Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon mềm mịn không cần máy

29/12/2016 04:42 ICT

Cách làm sữa chua dẻo rất đơn giản, các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà ngon chẳng kém gì so với ngoài hàng

Sữa chua dẻo là một món ăn không còn xa lạ với các bạn trẻ hiện nay. Từ công thức làm sữa chua cơ bản, chỉ với vài bước đơn giản và thêm nguyên liệu rất quen thuộc là gelatin thì món sữa chua dẻo đã ra đời. Hãy cùng nhà hàng Lã Vọng thực hiện cách làm sữa chua dẻo từ gelatin không cần dùng máy nhé!

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa chua dẻo

  • Sữa tươi có đường: 400 – 500ml;
  • Sữa đặc có đường: 5-8 thìa cà phê;
  • 1 hộp sữa chua làm men;
  • Lá gelatin: 20g.

Dụng cụ cần sử dụng cho cách làm sữa chua dẻo

  • Bát tô sạch;
  • Phới đánh trứng cầm tay;
  • Hộp đựng sữa chua;
  • Nồi đun – Nồi ủ sữa chua (nồi áp suất hoặc nồi cơm điện)

Các bước thực hiện cách làm sữa chua dẻo

Bước 1: Cho toàn bộ sữa tươi có đường vào nồi, rồi cho thêm sữa đặc có đường vào rồi đun nóng ở khoảng 40 – 50○C. Đun hỗn hợp cho đến khi hơi gợn bọt lăn tăn (không đun sôi) và khuấy đều tay.

Bước 2: Đổ sữa chua làm men vào nồi hỗn hợp sữa sau đó khuấy nhẹ nhàng cho sữa chua tan đều.

Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút sau đó vớt ra đem quay chảy trong lò vi sóng rồi trút vào nồi hỗn hợp sữa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

cach-lam-sua-deo-anh1

Ngâm lá genlatin để làm sữa chua dẻo

Bước 4: Múc hỗn hợp trên ra các hộp đựng rồi tiến hành bước ủ sữa chua.

Bước 5: Xếp các hộp đựng vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, sau đó các bạn đổ vào nồi nước đun sôi già, nhưng chỉ nên đổ đến 2/3 hộp. Ủ sữa trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc lâu hơn một chút. Tuy nhiên các bạn không nên ủ lâu quá sẽ khiến sữa chua hỏng. Xếp các hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, để tàm 4 – 5 tiếng trước khi ăn. Khi thưởng thức, các bạn nên rắc bột ca cao, mi lô lên trên để sữa chua dẻo ngon và đẹp mắt hơn.

cach-lam-sua-deo-anh2

Cách làm sữa chua dẻo cực đơn giản

Lưu ý đối với cách làm sữa chua dẻo

Bạn có thể ủ sữa chua vào các hộp to, đến khi ăn thì dùng dao cắt sữa chua thành các miếng vừa ăn. Trang trí sữa chua với trái cây hoặc socola.

cach-lam-sua-deo-anh3

Thành phẩm của cách làm sữa chua dẻo cực ngon

Với cách làm đơn giản trên là các bạn sẽ có món sữa chua dẻo “thần thánh” được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Chúc các bạn thành công.

 



Bài xem nhiều



 
 
Mua ngay
Màu sắc
Kích cỡ
Số lượng
Thành tiền
Họ và tên
Điện thoại *
Email
Địa chỉ
Ghi chú